Maymana recrute plusieurs profils

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Maymana recrute plusieurs profils

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Maymana recrute plusieurs profils répartis comme suit:


~ (04) Chef d'équipe production - Agroalimentaire/Traiteur - Casablanca

~ (04) Cuisinier - Rabat




Créateur d’événements et d’émotions gastronomiques, alliance de traditions et de modernité, Maymana est un bouquet de saveurs de tous les instants.


Depuis sa création en 1985, Maymana s’anime par la recherche de la perfection, à savoir la passion pour l’excellence, l’amour pour le bon, le beau et le travail bien fait. Cette famille représente l’univers de l’artisanat culinaire et des goûts marocains en ce qu’il y a de plus noble et de plus abouti.


Maymana est une histoire d’hommes et de femmes chacun et chacune à son poste, boulangers, viennois, pâtissiers, chocolatiers, cuisiniers, concepteurs, créateurs, commerciaux, chauffeurs, maître d’hôtel, serveurs, agents d’entretien... sont les ingrédients indispensables à la réussite de nos opérations. 


De 3 employées, Maymana est passée à 20, puis à 40, et à 80. Aujourd'hui, plus de 400 salariés travaillent pour la marque.



Maymana recrute plusieurs profils


~ (04) Chef d'équipe production - Agroalimentaire/Traiteur - Casablanca


Poste :

Dans le cadre du développement de notre activité commerciale, nous recherchons pour nos prochaines ouvertures de boutiques retail à Casablanca des Chefs d'équipe production :



Rattaché au Responsable magasin, vous aurez pour principales missions :


  • Planifier et organiser la production
  • Manager les équipes de production
  • Participer à l’amélioration continue du processus de production et anticiper les évolutions
  • Assurer la pérennisation des pratiques du LEAN au sein des ateliers de production Boutique.
  • Gérer les niveaux de stocks de produits finis et semi-finis
  • Participer à la mise en place et à l’exploitation d’un système d’analyse des activités de production (informations, statistiques, reportings,…)
  • Evaluer, développer et valoriser les compétences des membres de l’équipe


 

Profil recherché :


Formation en génie des procédés industriel, industrie agro-alimentaire

Expérience de 3 ans à 5 ans dans un poste similaire.


Savoir faire professionnel :


- Maîtrise de la gestion de production : (planification, processus de production, organisation de travail, contrôle…)

- Maîtrise des modes de conservation des produits alimentaires et le conditionnement des aliments

- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Maîtrise de la gestion des stocks

- Capacité d’innovation

- Maîtrise des pratiques du LEAN Management

- Appréciation gustative

- Maîtrise du coaching des équipes

- Maîtrise de la langue française


Qualités/habileté professionnelles :

- Coaching

- Initiative

- Autonome

- Superviseur

- Ecoute active

- Confiance et Contrôle de soi

 


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~ (04) Cuisinier - Rabat


Poste :

Les principales attributions d'un(e) Cuisinier(e) sont les suivantes:


Assurer la production de l’atelier:


  • Organiser rationnellement son travail à partir des ordres de fabrications et des consignes du chef d’atelier
  • Etablir les bons de préparation MP
  • Respecter strictement les règles d’hygiène (5M)
  • Assurer le dressage ou l’emballage des produits finis selon les consignes du chef d’atelier
  • Assurer la production de produits dans les délais et les quantités spécifiés
  • Participer aux prestations de repas à l’extérieur de l’entreprise dans le cadre de l’activité traiteur


Respecter les fiches techniques et le diagramme de fabrication des recettes :


  • Respecter l’ensemble des documents et instructions liés au respect des recettes et des méthodes afin de garantir la conformité des produits, des emballages et la maîtrise les coûts de production
  • S’adapter aux évolutions des fiches techniques et aux nouvelles méthodes de travail
  • Contribuer à la conception de nouveaux produits
  • Participer au développement de nouveaux produits
  • Faire preuve de créativité

 


Profil recherché :


Formation

Lauréat d’une école hôtelière

Expériences professionnelles

Expérience de 2 à 3 ans dans une fonction similaire dans le domaine du service traiteur.


Savoir faire professionnel

- Maîtrise des techniques de la cuisine marocaine et internationale

- Maîtrise de la manipulation du matériel et outils de travail (chambres froides, doseur, four, couteaux…)

- Connaissance en organisation des tâches de production et de plan de travail

 


Qualités/habileté professionnelles

- Capacité d’écoute

- Qualité relationnelle et esprit d’équipe

- Dynamisme

- Confidentialité



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